Tajne barista: Kako napraviti savršen espresso kod kuće

1️⃣ Odabir pravog zrna

Prvi i najvažniji korak je odabir kvalitetne kave. Baristi najčešće biraju blendove koji kombiniraju Arabicu i Robustu kako bi dobili savršenu ravnotežu slatkoće i snage. Na primjer, Lavazza Super Crema poznata je po blagim notama lješnjaka i smeđeg šećera, dok Lavazza Crema E Aroma nudi punu aromu i bogat okus.
➡️ Savjet: kupuj svježe pržena zrna i po mogućnosti ih melji neposredno prije pripreme.

2️⃣ Pravilno mljevenje

Mljevenje je ključ uspjeha. Pregrubo mljevena kava daje bljutav napitak, a presitno može učiniti espresso pregorkim. Cilj je “puderasta” struktura, dovoljno fina da voda polako prolazi kroz kavu, ali da ne stvara prevelik otpor.

3️⃣ Idealna temperatura i pritisak

Profesionalni aparati koriste oko 9 bara pritiska i temperaturu od 90–96 °C. Ako koristiš kućni aparat, pusti ga da se zagrije barem 15 minuta prije kuhanja. Voda koja nije dovoljno topla neće izvući sve arome.

4️⃣ Tamperiranje kave

Baristi kavu uvijek lagano “utisnu” tamperom. To osigurava ravnomjernu ekstrakciju i bogat, kremast sloj pjene – poznat kao crema. Ne moraš biti profesionalac, ali ravnomjerno utisnuta kava daje ogroman rezultat.

5️⃣ Čišćenje aparata

Čista oprema jednako je važna kao i kvalitetna zrna. Ulja iz kave brzo se nakupljaju i mogu pokvariti okus.

Savršen espresso nije nedostižan. S pravim zrnom, preciznim mljevenjem i malo pažnje, tvoja kuhinja može postati mali barista kutak.
➡️ Pogledaj našu ponudu Lavazza espresso kava i pronađi svoj idealan blend za savršen početak dana.